Cervezas artesanales! ¿Dónde? (Review 1: One Ten Thai)

Carlos Delpín, propietario

Hace tiempo estaba por comenzar con esto. Hace unos años atrás comencé un blog de chinchorros junto a un gran amigo mío. Nos divertimos mucho escribiendo y visitando lugares. Pero muchas cosas pasaron y no logramos continuar haciéndolo. Luego me dio de nuevo con ponerme a escribir pero esta vez acerca de las cervezas artesanales. Este mercado ha ido creciendo y aumentando y hoy día tenemos una variedad de cervezas increíble. No solo muchos estilos y cerveceras diferentes, sino también cervezas de calibre mundial. Gracias en gran parte a Craft Beer Distributors of Puerto Rico. 

Pero a veces nos preguntamos donde las podemos conseguir. Aunque cada vez hay más lugares donde las conseguimos todavía no son tantos. Aquí yo voy a comenzar a hablar de algunos de esos lugares en lo que alguien se anima y crea una lista de lugares donde podemos conseguir cervezas artesanales. En mi antiguo blog chinchorrero hacíamos reviews de lugares y hasta le otorgábamos puntos. Para efectos de este blog no voy a asignar puntos. Simplemente les voy a dar mi opinión del lugar y algunos datos importantes. Si les gusta, perfecto. Si no les gusta, me dejan un comment o mejor aún, esto de hacer blogs es gratis.

Yo soy de Moca así que voy a comenzar con algunos de los lugares que conozco. Si te interesa saber otra opinión de estos lugares consigue el blog de Rob: The Beer Lover’s Puerto Rico. Por si no te diste cuenta, es en inglés. Aquí les menciono por encima lugares en el area en los que pueden conseguir sus cervezas artesanales: The Beer Box, One Ten Thai, Ramey Food Market y Econo, todos en la carretera 110 en la Base Ramey Aguadilla; Ola Lola’s Garden Bar y Surfside Bar & Restaurant, Villa Montaña y Playa Jobos respectivamente; El Cerro de Amaury en Añasco; 300 lounge frente al Aeropuerto de Aguadilla.

Carr. 110 Aguadilla

Para mi primer review les voy a contar un poquito acerca de One Ten Thai. En mi humilde opinión el Thai le dio nueva vida a la Base Ramey en Aguadilla, en cuanto a cervezas se refiere. Hoy día consigues a lo largo de la Base muchos lugares en los que puedes conseguir cervezas artesanales. Sin miedo a equivocarme One Ten Thai fue el primero. Si me equivoco y no es el primero, pues ha sido el mejor. Comenzaron con una pequeña variedad de cervezas en las que incluían cervezas de barril de Old Harbor, una cervecera artesanal puertorriqueña. Antes de crecer, solo tenían el área del restaurante y la mezcla de excelente comida, con los ingredientes más frescos y las ricas cervezas, rápidamente acapararon la imaginación y el paladar de todos los que por allí pasaban. Para mí el el Thai fue el que me hizo descubrir verdaderamente las cervezas artesanales.

Hoy día One Ten Thai siempre está lleno. Si quieres comer en el restaurante, recomendado, llega temprano y ten claro que mientras esperas te puedes dar par de cervecitas. A cada rato inventan noches con música en vivo. Llevan desde bomba y plena, hasta música acústica, reggae, bandas de rock y una que otra cosa más excéntrica. Su selección de cervezas es tremenda con algunas de las favoritas siempre disponibles y una que otra rareza siempre que se puede. Lo mejor del Thai, que no tienen muchos lugares que te venden cervezas artesanales, es que los que te sirven la cerveza saben lo que hacen. El servicio es muy bueno, yo nunca he tenido problemas allí con eso. Te sirven las cervezas en vasos apropiados, aunque a veces usan de los congelados. Javi esta allí siempre en la barra con sugerencias y hasta con un poquito de historia de la cerveza. Claro, siempre que se pueda porque si está bien lleno es más difícil.

Si te gusta la cerveza artesanal y no has pasado por One Ten Thai no sé lo que te pasa. Este es uno de los lugares que definitivamente no puedes ignorar. Estén pendientes que pronto sigo con otros de mis reviews. ¿Estás de acuerdo conmigo? ¿No estás de acuerdo? Déjame un comentario o escríbeme a eljony86@gmail.com SALUD!


busca a One Ten Thai en Facebook: http://www.facebook.com/pages/One-Ten-Thai/44898935361
Más bloggeros: http://laacera.com/
Craft Beer Distributors de Puerto Rico: http://www.craftbeerdistributors.com/

Tienes cervezas artesanales?

Últimamente estamos viendo más y más cervezas llegar al mercado puertorriqueño.  Yo no soy un experto pero me gusta buscar más allá de lo que encontramos a simple vista. El mundo de las cervezas artesanales ha explotado, en especial estos últimos años en Puerto Rico. Obviamente los diferentes distribuidores y gente que quiere vender cervezas te va a querer vender cualquier cerveza como artesanal o “craft”. Lo que define a una cerveza artesanal es complicado. Hay varias definiciones pero una de las más aceptadas es la que pueden conseguir en craftbeer.com o en uno de mis primeros “blogs posts” aquí.

            Algunos lugares te venden como cervezas artesanales marcas como: Stella Artois, Estrella Damm, Red Stripe o cualquier cerveza “premium” o importada que consigan. La Cervecera de Puerto Rico llama a su cerveza Magna una Premium Craft o algo así. No digo que sean malas estas cervezas, para los gustos los estilos. Lo que si digo es que cuando voy a un restaurante o barra y pregunto si tienen cervezas artesanales y me dicen: “Sí caballero, tenemos Peroni y Heineken.” el beer snob que hay dentro de mí muere un poquito. Algunos lo hacen simplemente porque no saben lo que están vendiendo. Otros lo hacen por maldad y quieren engañar a la gente vendiéndole un producto que no es el que están buscando.

            Usualmente este tipo de cerveza que ya les mencioné se clasifican como cervezas “Premium lager”. Esto no es más que una estrategia de mercadeo, pero usualmente se define como una cerveza con un contenido de alcohol mayor de 5% APV. Además he visto que añaden que estas se hacen con menos ingredientes “adjuncts” como el arroz y el maíz. Esto hace que tengan un mayor contenido de “malt” o cebada, y tienden a ser un poco más pesadas. Muchas de estas cervezas al llegar al mercado estadounidense pierden características como olor y amargura. La costumbre de tomar cervezas casi idénticas todavía prospera en nuestro pensamiento. Las cervezas artesanales suelen hacerse en pequeña escala y tomando en cuenta que los ingredientes y sabores sean lo que el “brewer” (quien hace la cerveza) quiere llevar en realidad. Usualmente las cervecerías que producen “craft beers” son independientes y no pertenecen a grandes conglomerados cerveceros como AB/InBev, Miller/Coors o Heineken.

Finalmente, si te gusta la cerveza, pues te la bebes. No hay problema con eso, pero es importante que sepas que estas cervezas Premium e Importadas no son usualmente cervezas artesanales. Quería dejarlos con este blog post cortito que hace tiempo pensaba hacer. Espero que les guste y como siempre si tienen alguna duda o pregunta, contáctenme. 

También es mi primera vez...

Ah, las primeras veces. Siempre dan algo que recordar. A veces nos hace sentirnos como tontos porque “metimos la pata” y lo sabíamos. Otras nos hacen feliz porque al fin logramos hacer lo que nos proponíamos. Y en esta ocasión voy a compartir con ustedes dos eventos, dos primicias muy personales.

La primera de estas grandiosas ocasiones inolvidables lo es el día que junto con mi hermano decidimos crear nuestra primera cerveza casera. Esta es una de esas veces que técnicamente metí la pata. Yo leo mucho y busco información sobre cervezas, por esa razón creía que mi primer “brewday” iba a salir todo perfecto. Pero no fue así. Todo lo que pudo salir mal salió mal. No fue nada desastroso pero no fue bueno tampoco. Ahora lo que si me llevo de la experiencia es que ya lo logré, hice mi primera cerveza. La reacción de la gente que la probó fue mejor de lo que esperaba. O sea, no botaron o escupieron la cerveza. Para mí eso es ganar.

En realidad tanto mi hermano como yo estábamos claros de que no iba a quedar una cerveza perfecta. El día que la hicimos teníamos mucho apuro y algunas cosas las hicimos algarete. Pero, la hicimos. Y déjenme decirle que si no lo han hecho todavía deberían. No es una cosa muy difícil y da mucha satisfacción hacer todo el proceso. Ya estamos locos por hacer nuestro próximo “batch” (o sea la próxima receta). Cuando te decidas a hacer tu cerveza escoge un día que puedas hacerlo con calma. Enfría par de cervezas porque vas a querer tomar algo y la tuya no va a estar lista. Y claro, asegúrate de tener a la mano todo lo necesario para que tu cerveza salga como quieres. Te aseguro, que después de la primera vez, vas a querer volver.

Foto: Carlos A. Ortiz

Como segundo evento está la reunión de homebrewers de Puerto Rico. Hacía mucho tiempo que quería formar parte de una de estas actividades. Las otras veces no había podido por distintas razones, pero principalmente porque no había hecho todavía una cerveza casera (homebrew). Claro las invitaciones eran abiertas, y siempre eran claros de que no teníamos que ser homebrewers para ir, podíamos llevar alguna cerveza que fuera nuestra favorita y ya. Pero no había podido ir hasta el último sábado 25 de febrero que se dio otra de estas reuniones/get together.

Lo mejor de estas reuniones es el tipo de ambiente y la gente con la que te encuentras. Todo el mundo va con la misma intención, pasarla bien y probar cervezas. Ok, mejor digamos tomar cerveza y pasarla bien. La cerveza es lo más importante. Allí probé lo que otros cerveceros caseros hicieron y ellos probaron mi primer homebrew. Rápidamente dieron sus críticas, constructivas, y nos exhortaron a mi hermano y a mí a seguir haciendo cervezas. En fin fue una noche muy buena. Allí conocí a otros cerveceros de mi área y de toda la  Isla. La gente de Insomnia con su Ginger Ale que causó sensación, la gente de 860 con su witbier con especias, Finitita Brewing con su excelente Black Mamba IPA, entre muchos otros. No puede faltar mencionar también los dueños de la casa y organizadores del evento Eva y Erik. Tampoco se me olvide hablar de su Schizoid 8 años. En fin gracias a todos por sus cervezas y sus criticas, Martín, Candelario, Javi, Carli, Charles, Bierhaus de Puerto Rico, Billy y Caribbean Brewing y todos los demás, se pasa bien y se bebe bien. Si también es tu primera vez, cuéntamelo. ¡SALUD!

Foto: Carlos A. Ortiz

P.D. Mención honorífica a los que no pudieron asistir como Ramones Brewing, Raul, Raymond, Aibonito Homebrewers y Guario, y si alguien  más se me quedó, sorry. Los extrañamos, pero especialmente a sus cervezas.

Cervecero Social: los medios sociales y las cervezas

Una de las cosas que ayudó a que me “jukiara” definitivamente con las cervezas artesanales fue la magia del Internet. Los medios sociales han contribuido a mi conocimiento y a mi amor por tan preciado líquido. Y fue un que un día de mucho aburrimiento y me puse a buscar por facebook y el resto de la Web a ver que conseguía sobre cerveza. Lo primero que conseguí fue un foro, un “group page” de FB de una gente que vende artículos para elaborar tu propia cerveza. Homebrewers de Puerto Rico es esa página de la que les hablo. No solamente vi que había gente que hacía su propia cerveza, sino que también conocí mucha gente buena que aprecia la cerveza de calidad. Hay cientos de personas en Puerto Rico que hacen su propia cerveza. No es un proceso tan complicado pero para mejores ideas les dejo estos enlaces: http://cerveceandoconguario.blogspot.com/ y http://www.caribbeanbrewing.com/ y el Borihomebrew

(Todos los he mencionado antes pero los vuelvo a tirar al medio?

Otro de los medios sociales cerveceros y uno de mis favoritos es Untappd. Untappd utiliza las localidades y los “check in” de Foursquare y los mezcla con una base de datos de cervezas muy amplia. Con esta aplicación puedes desde tu celular marcar la cerveza que tomas en el lugar que te la bebes. Lo bueno es que puedes mantener una lista de las cervezas que has tomado y con su sistema sencillo de “ratings” puedes luego acordarte si te gustó o si prefieres no volverla a tomar (te estoy mirando a ti Purple Haze de Abita). Untappd lo puedes conseguir directo en la web, para Iphone/Ipod y para Android. Pintley es otro app parecido pero todavía no lo uso tanto. Lo bueno de este último es que te permite ser más detallado a la hora de calificar tu cerveza. El sistema de ratings de Pintley es más completo y le será del agrado a los “beer geeks” que le gusta desmantelar cada aroma y sabor que tiene su cerveza.

Y hablando de “beer geeks” que no solo me incluyo sino que conozco unos cuantos, están las famosas páginas ratebeer.com y beeradovcate.com. Estas páginas se dedican a minuciosos reviews de cervezas. Aquí puedes encontrar desde los que han probado y han analizado miles de cervezas hasta los que llevamos menos.  Son fáciles de usar y te dan algunas guías de lo que debes buscar en tu cerveza. También en ambos sitios Web puedes encontrar noticias y comentarios de otros amantes de las cervezas artesanales. Craftbeer.com y Beernews.com son páginas en las que encuentras un sinnúmero de información y noticias relacionadas al mundo de la cerveza.

Por último tenemos twitter. La mayoría de las cerveceras tanto artesanales (craft beer) como de las otras marcas más conocidas tienen sus cuentas. Ahí ponen eventos, fotos, noticias y todo lo que se le ocurre. He conocido a muchas personas dentro del mundo de la cerveza gracias especialmente a Facebook. La buena cerveza es para disfrutarla y que mejor que disfrutarla con otros que la aprecian también. Y sino te has enterado todavía, visita nuestro fanpage en facebook: www.facebook.com/CervecerosPR